Вкусный ржаной хлеб на закваске * Пошаговый рецепт * Украинский хлеб

Мой канал в Телеграм https://t.me/kate_sweetsmile

Я ВКонтакте: vk.com/kate_sweetsmile


Настоящий ржаной хлеб в магазине вы скорее всего не найдете. Читала журналистское расследование. Оказывается ржаную муку с чем только не мешают и выдают такой хлеб за ржаной. В итоге, "ржаной" - только название.

Поэтому засучиваем рукава и печем вкуснейший хлебушек.

Сохраняйте рецепт украинского ржаного хлеба.

Опара:
40гр – ржаной закваски 100%
200гр – ржаной обдирной муки
100гр – воды
Перемешиваем все ингредиенты и оставляем при комнатной t на 10-12 часов.

Тесто:
Вся опара
220гр – ржаной обдирной муки
130гр – пшеничной ц/з муки
360гр - воды
8гр – соли

Из этого количества теста у вас получится две буханки в форме Л11

***********************************************

☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ:
✔ЧАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА:    • Очень вкусная чабатта без замеса, тол...  
✔ФЕРМЕРСКИЙ ХЛЕБ С МИНИМАЛЬНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ ДРОЖЖЕЙ:    • Фермерский хлеб с минимальным количес...  
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://youtube.com/shorts/ojlh5ADbWe...
****************************************************
Желаю вам вкусного хлеба!

Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал "Екатерина Багрова" https://youtube.com/channel/UCyF9PmuP...

Контакты:
✔ Instagram   / kate_sweets.  .
✔ Сайт https://katebagrova.ru

#ржанойхлеб #хлебназакваске #хлебдомашний #украинскийхлеб #пекухлеб #хлебвсемуголова #закваскаржаная